ふぐてんブログ

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どんな時も、ふぐで幸せに♪　料亭気分をご家庭で楽しもう！
明石海峡市場ふぐのてんだい　http://shop.gnavi.co.jp/fugu/
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ふぐてん情報局通信

こんにちは！『明石海峡市場ふぐのてんだい』ぐるなび店スタッフの明石です。
いつも、メルマガ読んで頂きましてありがとうございます♪

ふぐちりセットが！今だけポイント40倍♪



当店は水産物卸販売業をしているのですが、その中でも一番強いのが「ふぐ」

ふぐには自信があります！

グループ内ではありますが、ふぐ料理やふぐ加工業・国内外でのふぐの仕入れ
ふぐ宅配業と部門は違えど、24年間毎日ふぐと睨めっこしているので
ふぐが、今、何を考えているか大体分かるようになってきました（笑）

毎日、ふぐにどっぷり浸かっている日々なのですが、
ある日、ふぐの視察にいった時に、いいふぐ見つけました！

ふぐを見せて頂いた生産者さん達は口々に
このふぐより美味しいふぐは、滅多になかよ♪なんてニコやかに勧めてくれます。
そんな、自慢のふぐを鍋にして試食させて頂いたのですが・・・

一口パクリ！もぐもぐもぐ・・・
噛んでみると骨からホロリと身がはずれて
ふぐ独特の旨味が口の中でジュワって広がって

いつもより美味いかも？！　いや、まじ美味い！！

これが凄く美味しい！長年ふぐ屋している身としては悔しいけど
こんな美味いふぐ食べた事無い！

バクバク食べてる僕を見てニヤッと笑う生産者さん達
僕も自然と笑顔になって、楽しくなってきました！

いやー、美味い食べ物って本当に幸せになるんですね〜

ふぐは、冷凍したらもっと美味しくなるとも教えて頂きました。
冷凍して身が締まって少し天然の様になるのです。
すっかり味がしみ込んだ白菜やくずきりも、なんとも言えない味わいになり
食べ過ぎてしまいました。
残念ながら、最後の雑炊までたどりつけませんでした。


こんな美味しい物、当店のお客様にご案内するしかないです！
生産者さんの策略をわずかながら感じつつ
早速、仕入れ交渉をしていたのはご想像の通りです。

そんな、ふぐを活魚車で泳がした状態で運んできて
和食板前歴20年の料理長もお気に入りのふぐをお届け致します。

さらに、13日0:00までのキャンペーンで
ポイント40倍セール実施中です！


最後まで、読んで頂いてありがとうございました！

こんにちはobayanです。

obayan9月からはずっと大がかりな初のお仕事がございまして
東京のある会社の方とずいぶんやりとりをしておりましたが
ようやく、大詰めとなりその方がこちらへ来られました。

てんだいのスタッフはご来客大好き☆

大事なお仕事だっちゅうのに、何をご馳走しようか？？？
ばかり気にしておりまして明石と云えば・・・
明石焼き・海の幸あれこれはお昼に食べてもらって

昨夜は神戸空港から東京へで帰ってしまうとの事でしたので
じゃあ、お見送りがてら三ノ宮へ行き神戸牛を！

となりました。

モーリヤ本店

神戸牛ステーキのお店で
obayanはヘレステーキを焼いてもらいました。



本日お召し上がりの見事な神戸牛をご紹介いただいた後
シェフに釘付けなのは間違いございません。
お肉をスパスパと切りながら焼いてくれました。




こちらがヘレステーキです。
｢まずは塩でお肉本来の甘みをお楽しみ下さい‥｣
やーわらかーい。
ポン酢・わさび醤油もおいしいです。


最後にシェフがご挨拶に来て下さいました。
ここはお値段もさすがですが接客も品よく丁寧でした。

お久しぶりです。
obayanです。

実は先日、稲爪神社で秋祭りがありまして
てんだいに獅子舞とだんじりが出張してくれました。



てんだいの事務所に駆け上がった獅子が｢商売繁盛！｣と声を上げて祈願してくれたり
駐車場では激しく舞いました。






皆さん、ありがとうございました。

福が来そうです。

こんばんはobayanです。

今日は敬老の日でしたね。
obayanはシルバーウィークも出勤です。
なので今日はお隣の奥さまにお花を渡してよろこんでいただきました。

さて、今日はコンビニのスイーツコーナーでこんなものを見つけましたよ。


みたらし団子もこうやって見るとおしゃれですね。

そして今日はobayanがすき家デビューした日でもあります。


obayanの席から厨房が見えたんですけど、
店員さんがかき氷機のようなものの下にどんぶりをおいてボタンを押すと
どんぶりの中に
ボロボロとご飯が落ちてくるのです！

これでご飯の適量をよそうのですね〜。
面白かったです。


それはそうと・・・

また、伸びすぎです。



サンセベリア
数ヶ月前にてんだいにきたときはかわいかったのに。

なぜ、2本だけ超ロング？？

そんなふぐ屋さんはここです↓

こんばんはobayanです。

これなーんだ？





近づいてよーく見てみよう！





さつまいもでーす。

すくすく育ちました！

やっぱ、メロンの容器はよく育つわ〜


あははははは・・・

こんばんはobayanです。

前回の更新からまたもやずいぶんと経ってしまいました。
気がつくと秋の夜風が心地よい9月ですね。

実は会社で今年初めての大がかりな事を始めまして
これが落ち着くのはどうやら11月頃なのです。

今年の秋はなんだか紅葉も楽しめ津状況ではなさそうな予感です。


ところで、
今日は突然にうちのスタッフから敬老の日はなんにする？
と聞かれて｢なんのこと？｣
と思いました。

実はいつもお世話になっている隣の奥様に敬老の日のプレゼントをしよう！
ということなのでした。

それはいいことね！

でも、ちょっと引っかかりが・・・
と言うのも｢敬老の日｣というと
お年寄り。

お隣の奥さまは、背筋もピンとして活動的な方なので
お年寄りとして贈り物をされて
女性としてはどうなの？？？

お誕生日ならいいと思うけど・・・

と、言いましたら女性スタッフは
｢そうよね〜｣

なんて話をしておりました。

obayanなら80才を超えるまでもうちょっと待っておくれ〜
と内心思っちゃうかも。

みなさんはいくつからが適齢だと思いますか？
｢敬老の日｣は何を贈ればいいんでしょう？

あるアンケートによると
家族でお食事が1位でした。

皆さん、素敵な敬老の日をお過ごしくださいね。


てんだいからも素敵なシーンを演出していただくご提案！
長崎産のとらふぐ刺身を暖かみある麦山焼きに盛り付けて
お届けします。
食べた後も大活躍の5枚セットです！




追記＊うちのてっちり君もそう言っております。

こんばんはobayanです。

朝・夕が涼しくなってきましたね。

そのおかげでしょうか？
ふぐのてんだいへの検索キーワードは
【泳ぎとらふぐ】が1位になりました。


なんですか？その泳ぎとらふぐって・・・


とらふぐが泳いでいるのですよ。


・・・とらふぐは普通、泳いでいるものではないですか？


はい。普通、泳いでいるものですが
養殖場から運ばれてうちの生け簀で泳いでいる生きてるとらふぐの
事をそう呼ぶんです。

ご注文があったら出荷日に生け簀から引き上げてさばくのですよ。
なので新鮮もちもち。


なーるほどー


さばいてお客様の元へ到着する頃はアミノ酸やグルタミン酸が増えるのです。
このグルタミン酸が旨みの成分なのですよ！


じゃあ、いちばんおいしい頃に食べられる訳だー


そうよ！その日を待っているの



一人で会話しちゃいました。
ごめんなさい。


今日は宣伝させてください。
活きのいい泳ぎとらふぐはこちらで！！

こんばんはobayanです。

本日は大阪に行ってまいりました。
お昼に明石を出て大阪にてとりあえず昼食を・・・

ということで相方さんのリサーチにて

インデアンカレーへ潜入です。

相方調べによりますと、メニューはカレーとハヤシライスのみ！
これはかなり強気だ！！
本気のカレーに違いないと期待でわくわく。

到着です。


店内はあっと驚くアイボリーの大理石。
なんだか宮殿みたいにきれいです。
カウンター席に座りましたら目の前で従業員の方が黙々と
カレーをよそっていきます。
それがなんともいえない雰囲気なのです。

そして・・・



シンプルーなカレーが目の前に。
カレーが苦手なobayanですが
一口目、『甘ーい』
でも後から来るヒリヒリ感。

途中で飽きてしまうんじゃないか？
と、思っていたんですが

これがまた不思議なことに次々と口にほうばってしまう魔の魅力なのです。

ふと、見ると店内では満席のお客さんが誰一人しゃべることもなく
黙々とカレーを食べているのです。

それに、目の前でカレーをよそっているお兄さんの技。
実にうまいことてっぺんに牛肉を乗っけるのです。

とても不思議で魅力的な雰囲気の店でした。

おなかも膨れたところで
今日の目的地へ・・・



ハイ、ここはぐるなび大阪支社です。
今日はぐるなび大学でセミナーの受講だったのです。


こちらはミーティングルーム



記念にぐるなびの営業担当さんと



おもしろい１日でした。

こんばんはobayanです。

今日はうちの小さなペット、みどりふぐの『てっさ』と『てっちり』のお話。

てっさは背中の色が山吹色。
黒い紋がくっっきりとしたミドリフグです。

てっちりは淡い黄緑色。
グレーの紋です。

購入して1週間ほどはてっちりがてっさを追い払うように
つついたりしていました。

ミドリフグは本来、気性が荒く
単独で飼うほうが良いのだそうです。

てっさはおとなしくやせっぽちだったので心配してましたが
ある日から、とても仲良く一緒に行動するようになり
餌をパクパクと食べ、てっちりよりも少し大きくなりました。


てっさとてっちりはとても仲よし。
片方が水槽の隅で寝ているので、覗きにに行くと
もう片方が起こしに行きます。
『人間が来たぞー』っと言ってるかのようです。


ぴったり寄り添って寝ている姿はとても微笑ましく
obayanはてっちりとてっさをうらやましいとすら思いました。


毎日寄り添っています。


ところがこの数日、てっさが餌をたべなくなり
泳がず水槽の底でじっとしていることが多いのです。

てっちりはずっとてっさの横にいました。

すっかり痩せてしまったてっさ。

とうとう、死んでしまいました。

しばらくの間、
いなくなったてっさを探すようにてっちりが泳いでいるのが
かわいそうでした。

てっさは病気だったのだろうと思います。
てっちりはわかっていたのかもしれません。

毎日、通勤で国道を通過するのですが
気になって仕方ない建物がありまして

昨日はとうとう、帰宅途中に入ってみました。

くら蔵　朝霧本店

大きな建物です。
生簀に鱧とアナゴが泳いでました。

店員さんが本日のお勧めを教えてくれました。


あなごと鱧のお刺身


鯛とたこの蒸し焼き


なんだっけか？塩カマ焼き


たこのてんぷら

サラダに、おこげ茶漬けなどもいただきましたよ〜

今回はいただかなかったけど海鮮パスタもいくつかメニューにありました。
このあたりは浜沿いなのでこういった鮮魚のメニューの
お店がたくさんありますね。