【鯛アラを使い２品】
◆鯛のお頭塩焼き◆
＜作り方＞
１：鯛の頭のウロコを取り､塩をふり約３０分程おき
【ひれ】に【飾り塩】をし･･･｡
２：あとは､単純に魚焼きグリルで､焼く！⇒完成デッス〜ヽ(＾▽＾)ノ
（￣ｍ￣〃）簡単すぎて､ごめんなさい･･
◆鯛のうしお汁◆
＜材料＞・鯛頭アラ：半身（約300g) ・水：500cc
＜調味料＞・だし昆布：約10cm ・酒：少々
・塩：適量
＜彩り＞・三つ葉：少々 ・ゆずの皮：少々
＜作り方＞
１：鯛の頭は､食べ易い大きさに切る｡
２：｢１｣に塩をふって３０分程おいたら､
ザルに乗せ熱湯を掛け､
表面が白くなったら水に入れてウロコを取る｡
３：鍋に水､だし昆布､鯛を入れ､水から煮ていく｡
４：煮立ったらアクをすくい取り､だし昆布を取り出し､塩や酒で味を整える｡
５：椀に盛り＜彩り＞をあしらったら⇒完成デッス〜(◎ﾟ∀ﾟ◎)ﾉ
お財布にも､優しい「アラ料理」デッス