赤坂のトルコ料理アセナ＠トランの毎日トルコ料理漬け

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メルハバ〜、トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

秋冬に美味しいトルコのサラダがアセナのメニューに加わりました

「ブルグルサラダ」

「ブルグル」というのは、主にパスタに使用されるデュラム小麦をそのまま蒸して挽き割りにしたものです。よく似ている「クスクス」より粒は大きめで、主にトルコやアラブ諸国で食べられているものなんですよ。

トルコでは、サラダにしたり、ケバブの付け合わせとしてトマト味のピラフにしたりと、幅広く使われています。

先日開催された「トルコワイン会」でも一足早くみなさまにお召し上がりいただきましたが、季節限定のメニューとして登場することになりましたので、ぜひお試し下さいね。



トルコ語では「クスル」と呼ばれるメニューです。



細かく刻んだ野菜やオリーブ、自家製ピクルス等も入ってますよ。
さっぱりとしたレモンベースのドレッシングで、白ワインともよく合います

別のアングルから





プチプチとした食感も楽しい＾＾
カルシウムやビタミンも含まれているので、身体にも優しいですよ。

「ブルグルサラダ」945yen


【トルコ料理赤坂アセナのお店情報】

アセナの公式サイト
【特典あり】ご予約方法はコチラ
今月のベリーダンス日程

【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：17:00〜23:00（月〜土・祝）日曜定休

【電車でお越しの方へ】
銀座線・南北線「溜池山王駅」11番出口から徒歩１分の道順

メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

昨日のランチは、半数以上のお客様がキョフテ（トルコ流ハンバーグ）をオーダーするという「キョフテデー」となりました。キッチンの焼き台は、キョフテだらけになってしまい、途中ちょっとお待たせすることとなって大変申し訳ありませんでした。

以前からアセナのキョフテにはリピーターのお客様が大変多いんですね。私は、キョフテ専門店やりたいなぁなんて思っております。よい物件があればですが・・・そろそろリサーチしないといけませんね〜。

昨日のランチタイムには、この方がお見えになりました。アセナには何度かお越し頂いていたもののお目にかかったのは初めてでお声かけ下さりとても嬉しかったです〜＾＾　本当にありがとうございました♪

明日はいよいよ「羊祭りとボジョレーヌーヴォーを楽しむ会」開催です。おかげさまで定員に達することが出来ました＾＾　これまでに例がない羊料理オンパレードと届いたばかりの新酒で乾杯しましょう〜！　いやぁ楽しみですね。その前に、私はみなさんにお配りする資料作りに今日は徹夜になりそうです。全ては明日のため〜　ガンバリマス！


さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラムと白インゲン豆のトマト煮込み　￥1,000


「クズエティリ・クルファスリエ」というトルコの家庭料理です。柔らかく煮込んだ子羊肉と豆の優しい煮込みは、トルコのお母さんの味です。ピラフととても良く合います。ぜひお試し下さいませ。


★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

トルコ料理アセナのお店情報

【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

今日はいい天気になりそうですね。

トルコでは、クルバンバイラム（犠牲祭）も始まり、本日はいよいよボジョレーヌーヴォーの解禁日ですね＾＾

昔ほどのお祭り騒ぎのようなブームは世間にはないようですが、むしろこれまでが異常な盛り上がりだったのかな？　でも、今のような何かとくら〜い気持ちになる世の中にあっては、昔のバブルのようなエネルギーが何だか懐かしいですね。あれはあれで、「アリ！」だったんだなと今では思います。今後はもっと日本が明るくなるよう、アセナも頑張りますよ。

「トルコ料理で日本を元気にする！」

今思いついたことですが＾＾；、この信念の元に、これからもいろんなことをやっていきたいですね。
ぜひ楽しいことを沢山の人と共に共有出来たらいいなぁと思います＾＾

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラムと白インゲン豆のトマト煮込み　￥1,000



「クズエティリ・クルファスリエ」というトルコの家庭料理です。柔らかく煮込んだ子羊肉と豆の優しい煮込みは、トルコのお母さんの味です。ピラフととても良く合います。ぜひお試し下さいませ。

★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
※残り枠５名様です。今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

トルコ料理アセナのお店情報

【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

月曜日にランチの仕事をお休みしてセミナーに参加して来ました。主に飲食店オーナーの方が１００人以上集まっていました。こういったセミナーに参加し出して間もない私から見ると、勉強熱心な方がたくさんいらっしゃるんだなぁと感心いたしました。
前回、参加された方にも再会出来てお互いに近況を報告し合うことができました。
アセナは、レベントと私のちっぽけな店ではありますが、自分のお店の中だけにいると考え方も行動も煮詰まってしまうものです。たま〜に他のいろんな方のお話を伺うととてもよい刺激を受けることが出来てよい経験になりました。

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラムとひよこ豆と野菜たっぷりの煮込み　￥1,000

「エティリ・ノフット」というトルコの家庭料理です。野菜とひよこ豆をふんだんに使ったラムのシチュー。しっかり煮込んでありますので旨味たっぷりです。ぜひお試し下さいね。

★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
※残り枠３名様です。今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

トルコ料理アセナのお店情報

【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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地下鉄「溜池山王駅」10番出口から徒歩２分の道順

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

トルコでは、今日から４日間「クルバンバイラム」ですよ。
そうです、羊祭りです。トルコ各地では生け贄になる羊さんや牛さんがあちこちに運ばれて来ていることでしょうね。

アセナでは、２０日土曜日に届いたばかりのボジョレーヌーヴォーとともに、羊料理づくしをあじわいましょう。残席３名様です。まだ間に合いますのでお申し込みはお早めにどうぞ。

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラム肉の煮込み　￥1,000

今日も美味しいラムが登場です＾＾
アセナの煮込み料理は、元気になる！とお客様からのお声を頂戴しております。ぜひお試し下さいませ。


★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
※残り枠５名様です。今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

トルコ料理アセナのお店情報

【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

今週11/20土曜日開催の「まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会」まで５日となりました。本日お申し込みのキャンセルが出ましたので、引き続き残席５名様のご参加をお待ちしております♪

お申し込みは、今すぐ03-6230-2239までお電話ください。メールでのお申し込みは、トラン綾子までどうぞ。

今日は、セミナー参加のため両国までいって参ります。
スカイツリーが見られるかな？　いろいろな飲食店さんが参加されるはずなのでとても楽しみです。いっぱい学んで来年の目標達成に向けて士気を高めてきたいと思います＾＾

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★サーモンと野菜のトマトソテー　￥1,000

築地から届いたお魚シリーズです。おいしいサーモンがまた入荷致しました。
この時期だけの旬メニューですので、ぜひ一度お試しくださいませ。


★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
※残り枠５名様です。今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

トルコ料理アセナのお店情報

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〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

昨日もたくさんのランチのご来店ありがとうございました。
私が店内をぱたぱたと見苦しく走り回ってますが、いけないよなぁ〜と思いつつ、とにかく1秒でも早くお客様にお料理をお運びせねば、と奮闘しております。

レベントには妙なこだわりがありまして、自家製パンも「出来るだけ焼きたてを食べてもらいたい」という思いでギリギリになるまでパンを焼かないので、ご提供が遅くなってしまうことがたまにあります。

赤坂のランチのお客様は、そんなレベントのこだわりより「スピード」だと思うんだけど・・・と内心思っておりました。しかし…私が焼きたてのパンをお持ちした時のお客様の「このパンが美味しいんだよね〜＾＾」という嬉しい表情に何度も接していると、「そうか、やはり多少待ってもこの味を求めて来てくださっているんだ」とうことがとてもよくわかりました。
今日も頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します♪

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラムと白インゲン豆のトマト煮込み　￥1,000



「クズエティリ・クルファスリエ」というトルコの家庭料理です。柔らかく煮込んだ子羊肉と豆の優しい煮込みは、トルコのお母さんの味です。ピラフととても良く合います。ぜひお試し下さいませ。

★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで
※残り枠５名様です。今すぐ03-6230-2239お電話くださいませ

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TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

昨日はベリーダンスショーも開催され、大変盛り上がったそうです＾＾
アセナでは、１０名様以上のパーティご予約いただいた場合、ご希望により随時ショーの手配を致します。（ご予算により最低人数は変わります）どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★チキンと野菜のトマトソテー　￥1,000
アセナ特製のチキンソテーです。ぜひお試し下さいませ。


★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

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【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

昨日のランチタイムには、嬉しいお客様がいらしてくださいました。
いつも拙ブログに楽しいコメントを下さるこのお方。
ちょっとバタバタのランチタイムでしたが、わざわざ足をお運びいただき本当に嬉しかったです＾＾ HIROHIROさん、ありがとうございました♪
またお目にかかれれるのをとても楽しみにしております＾＾

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★メカジキのソテーキノコと野菜ソース　￥1,000

美味しいお魚料理の登場です。白ワイン仕立てのソースにたっぷりと茸や野菜が入っています。ぜひお試し下さいませ。

★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで

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ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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メルハバ（こんにちは）、
トルコ料理赤坂アセナのトラン綾子です。

今日もいい天気ですね〜。

先週、冬に備えて洋服をまとめ買いしたのですが、服を買ったとたん寒くなくなってしまうのだった・・・。しかし、ここ数年は地球温暖化の影響もあるのでしょうが、完全防備で寒さ対策することはほとんどなくなりました。
もちろん真冬は寒いのですが、寒空の中ずっと外にいることはないし、自転車で娘を送り迎え、電車でお店まで移動となると、かえって暑いくらいなんですね。ダウンとかコートとか来て電車に入ったとたん、暑くて汗かいたりします。まぁ私の肉布団が一番余計なんですけれどね＾＾；

さて、本日の日替わりランチのご紹介です。

★ラムとひよこ豆と野菜たっぷりの煮込み　￥1,000

「エティリ・ノフット」というトルコの家庭料理です。野菜とひよこ豆をふんだんに使ったラムのシチュー。しっかり煮込んでありますので旨味たっぷりです。ぜひお試し下さいね。

★ガッツリお肉系のアナタ、いつもの定番メニューもオススメですよ

シシケバブ（ラム肉の串焼き）￥1,800


キョフテ（牛挽肉のトルコハンバーグ）￥1,200


チキンケバブ（チキンの串焼き）￥1,200


※全てのランチセットには、本日のス−プ、自家製パン、サラダ、ピラフ、トルコチャイ 付き

本日もおいしいご飯が食べられることに感謝いたします

★まるごと羊料理とボジョレーヌーヴォーを楽しむ会
ボジョレー解禁とトルコ伝統の羊祭り「クルバンバイラム」を一緒にお祝いして楽しみませんか？ベリーダンスもあり♪
日時：11月20日（土）17：30開場　18：00スタート
参加費：ご予約6000円 当日参加6500円（料理、お飲物込）
お申し込みは、先着４０名様まで

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【住所】
〒107-0052 東京都港区赤坂2-8-13 赤坂エメラルドビル1F (地図 PC/モバイル)
TEL ： 03-6230-2239　FAX ： 03-6230-2238

【営業時間】
ランチタイム：11:30〜14:00（月〜金） ランチタイム禁煙
ディナータイム：18:00〜23:00（月〜土）日曜定休

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